Anacardiaceae familyasının bir türü olan çitlembik sıcak iklim bölgelerinde yetişmektedir. Latince ismi, celtis australis’ tir. Halk arasında sakız ağacı, çit sarmaşığı, menengiç, çitlenbik ve çıtlık isimleri ile de bilinmektedir. 70’ye yakın türü mevcuttur. Günümüzde bilinirliği daha da artan bu meyve nerelerde kullanılır? Çitlembik faydaları ve zararları nelerdir? Merak edilen tüm detaylar…
Başlıklar
Dünya genelinde; Güney Avrupa, Kuzey Amerika, Afrika ve Asya kıtalarında yetişirken Türkiye’de Marmara, Ege ve Akdeniz bölgelerinde daha fazla yetişir. Tatlımsı lezzete sahip, uzun ömürlü bir meyvedir. Olgun hâliyle rengi, kahverengiye döner. Çitlembik hem kahve yapımında hem de yemeklerde kullanılır ve oldukça faydalıdır.
Çitlembik faydaları ve zararları arasında şunlar da vardır;
Çitlembik ağacı, dayanıklı bir yapıya sahiptir. Ilıman iklime sahip bölgelerde yetişen bu ağaç, 15-20 metre kadar uzayabilir. Yavaş, fakat sürekli büyüyen bir yapıya sahiptir. Ayrıca bir çok hayvan için de önemli bir besindir. Tüm bunlar başlıca çitlembik özellikleri arasında sayılabilir.
5-6 adet çitlembik, bir su bardağı suda 5 dakika kaynatılır. Kaynama işlemi tamamlandıktan sonra, çitlembik çayı içerisine bal eklenerek tüketilir. Yine bir miktar çitlembik balın içerisinde bir gece bekletilir ve macun kıvamında tüketilebilir.
Çitlembik faydaları ve zararları ile bilinir. Olgunlaşma döneminde toplanır ve o şekilde reçel yapımında kullanılır. Çitlembik reçeli, taneli yapıldığı gibi ezilerek de yapılır. Çitlembik reçeli için gerekli malzemeler;
Çitlembik sert ise, 2 bardak su ile birlikte kaynatılır. Ancak meyveler yumuşak ise, su ilavesizde reçel yapılır. Reçel koyulaşana dek kaynatılır ve içerisine limon sıkılır. Sıcak haliyle kavanozlara konularak ağızları yeni kapakla sıkıca kapatılır. Kavanozlama işlemini de tamamladıktan sonra, hoş kokulu ve aynı zamanda şifalı çitlembik reçeli yemeye hazır.
Çitlembik yağının faydaları şunlardır;
Çitlembiğin bilinmeyen birçok faydası bulunmaktadır. Her ne kadar çitlembik faydaları bilinmeden tüketilse de küçük sağlık sorunlarından tutun kansere dahi deva olan bir meyvedir. Bunların yanı sıra cilde ve saça da oldukça faydalıdır. Kaynatılıp çayı yapıldığı gibi kurutulup yağı da yapılabilir.
Çitlembik zararları ile bilinen bir meyve değildir. Ancak her ihtimale karşı dikkatli olmakta fayda var. Çitlembik vb. meyvelere karşı vücudunuz alerjik reaksiyon gösteriyorsa tüketmeden önce doktorunuza danışabilirsiniz.
