Ciğer içerisinde bulunan etken maddeler insan sağlığı üzerinde birçok olumlu etkiye sahiptir. Ciğer faydaları ve zararları, Ciğer besin değeri gibi merak edilen konu başlıklarına bu yazımızda değindik. Ciğer tam bir demir kaynağı ve B12 vitamini zenginidir. Bu sayede birçok rahatsızlığın önüne geçmektedir. B12 vitamini bakımından zengin olan ciğer otu kırmızı kan hücresi oluşumuna yardımcı olur. Aynı zamanda karaciğerin daha sağlıklı çalışmasına yardımcı olmaktadır.
Ciğer Besin Değeri
1 porsiyon dana ciğer besin değeri şu şekildedir;
150 kalori
25,5(g) protein
4,64(g) yağ
216(mg) potasyum
126(mg) sodyum
13,75(mg) kalsiyum
6,75 demir ve A, C vitaminlerini barındırır.
Ciğer Çorbası Faydaları
Ciğer faydaları ve zararları gibi ciğer çorbası faydaları da birçok kişi tarafından araştırılmaktadır. Ciğer çorbasının birçok faydası vardır. Bu faydalar şu şekildedir;
- B vitamini bakımından zengin olması sayesinde vücudun sağlıklı çalışmasına yardım eder.
- Bağışıklık sistemini destekler ve birçok rahatsızlığın önüne geçer.
- Kan hücrelerinin sentezlenmesini sağlar.
- Genlerin düzenlenmesine yardımcı olur.
Tavuk Ciğer Nasıl Yapılır? Faydaları
Ciğer içerisinde birçok mineral ve vitamin bulunur. Bu mineraller ve vitaminler sayesinde vücudu toksinlerden arındırır ve birçok hastalığın önüne geçer.
Tavuk ciğer tarifi için gerekli malzemeler;
- Tavuk ciğeri (500 gram)
- Un (1 Y.K.)
- Sıvı yağ (Y.Ç.B.)
- 1 adet kuru soğan
- 3 sap maydanoz
- Tercihe göre baharatlar
Tarif;
- Tavuk ciğerinin beyaz kısımlarını kesin ve ciğerleri doğrayın.
- Doğramış olduğunuz ciğerleri iyice yıkayın.
- Yıkama aşamasından sonra ciğerleri tencereye ekleyin. Ciğerlerin üzerine yarım çay bardağı kadar su ekleyin.
- Ciğerleri kısık ateşte suyunu ekene kadar pişirin.
- Pişen ciğerlere yağ ve baharatları ekleyerek kızarmaya bırakın.
- Ciğerler kızardıktan sonra üzerine unu ilave edin ve un kokusu geçene kadar kavurun.
- Kavurma işlemi bittikten sonra servis tabağına ekleyin ve kuru soğanları ekleyerek ciğerin yanına ekleyin.
Dana Ciğer Nasıl Yapılır? Faydaları
Dana ciğer, vücudun ihtiyaç duyduğu demir, selenyum, çinko gibi mineralleri barındırır.
Dana ciğer tarifi için gerekli malzemeler;
- 1 kg dana ciğeri
- 3 yemek kaşığı mısır unu
- 3 yemek kaşığı normal un
- Baharat
Tarif;
- Ciğerleri kuşbaşı doğrayın ve içerisindeki kan pıhtılarını yıkayarak temizleyin.
- Geniş bir tabak içerisine unu ve baharatı ekleyerek karıştırın.
- Ciğeri un karışımının içerisine ekleyerek karıştırın.
- Ciğerleri undan çıkartarak kızgın yağ içerisinde kızartın.
- Kızaran ciğerleri servis tabağına ekleyerek hazır hale getirebilirsiniz.
Kuzu Ciğer Nasıl Yapılır? Faydaları
Kuzu ciğeri kalp ve damar hastalıkları riskini azaltır. Aynı zamanda vücudun ihtiyaç duyduğu birçok vitamini barındırır.
Kuzu ciğer tarifi için gerekli malzemeler;
- 1 kg kuzu ciğeri
- 2 adet soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
- Baharatlar
Tarif;
- Ciğerleri küp küp doğrayın ve kan pıhtıları temizlenene kadar iyice yıkayın.
- Ciğerleri tencere içerisine ekleyin ve üzerine 1 bardak suyu boşaltın. Su tamamen çekene kadar ciğerleri pişirin.
- Suyu çeken ciğerin içerisine 3-4 yemek kaşığı yağ ekleyin ve önceden doğranan soğanlar ile beraber kavurun.
- Kavurma işleminden sonra ciğerlerin üzerine salça ve baharat ekleyerek karıştırın.
- Üzerinde bir bardak daha su ekleyerek 8-10 dakika kadar daha pişirin. Ardından servise hazır hale getirebilirsiniz.
Ciğer Kavurması Faydaları
Ciğer kavurması faydaları şunlardır;
- B12 bakımından zengindir.
- Vücudu birçok rahatsızlığa karşı korur.
- Ciğer birçok tavuk ve et ürününe kıyasla daha az hayvansal yağ içerir. Bu sayede insan sağlığı bakımından olumlu etkilere sahiptir.
Ciğer Faydaları
Ciğer faydaları ve zararları merak edilen konu başlıklarından biridir. Ciğer faydaları şu şekildedir;
- Ciğer protein bakımından zengindir.
- Demir bakımından oldukça zengindir. Demir eksikliği ve anemi ile mücadele edenler için tüketilmesi önerilmektedir.
- Kalp hastalıklarına karşı mücadele eder.
- Bağırsak sisteminin daha sağlıklı çalışmasını sağlar.
Ciğer Zararları
Ciğer zararları ve yan etkileri aşırı tüketilmesi durumunda ortaya çıkmaktadır. Ciğerin fazla tüketilmesi durumunda kanda ağır metal birikimi olur. Buna bağlı olarak kolesterol seviyesi yükselir ve kalp hastalıkları, felç, kalp krizi riskini arttırır.
[…] Ciğer otunun çiçeği var m? Ciğer otu tohum üretimi var mı? Gibi konu başlıkları özellikle çiçek otu üretmek isteyenler tarafından araştırılan ve merak edilen konu başlıklarıdır. Ciğer otları bulundukları bölgelere göre farklı türlerde olabiliyor. Hodangiller ailesinin üyesi olan ciğer otlarının çiçeği olurken Kara yosunları ailesinin üyesi olan ciğer otlarının çiçekleri yoktur. […]